Μια ουσία που προστίθεται σε προϊόντα, όπως κρέας αναπτύγματα, για την πρόληψη του διαχωρισμού των συστατικών του προϊόντος η συνεκτικότητα. Παραδείγματα αυτοί τύποι προσθέτων περιλαμβάνουν λεκιθίνη, και μονο - και διγλυκερίδια.