1. Μια σάλτσα — συνήθως κρύο — χρησιμοποιείται για στρώση ή την επάνω σαλάτες και ορισμένες κρύα πιάτα λαχανικών, ψάρι και κρέας. 2. A μείγμα χρησιμοποιείται για πράγματα πουλερικά, ψάρια, κρέας και ορισμένα λαχανικά. Μπορεί να είναι μαγειρεμένο χωριστά ή στο τρόφιμο στο οποίο αυτό είναι παραγεμισμένα. Επίδεσμοι (που ονομάζεται επίσης stuffings) είναι συνήθως καλά πεπειραμένος και να βασίζονται σε ψίχουλα ψωμιού ή κύβους — αν και χρησιμοποιούνται επίσης ρύζι, πατάτες και άλλα τρόφιμα.