Μια ομάδα χημικών ενώσεων, που μοιράζονται ορισμένες παρόμοιες χημικές δομές και βιολογικά χαρακτηριστικά. Διοξινών είναι παρόντες στο περιβάλλον σε όλο τον κόσμο. Στα ζώα, διοξίνες τείνουν να συσσωρεύονται στο λίπος. Περίπου το 95% του ο μέσος άνθρωπος της έκθεσης στις διοξίνες προκύπτει μέσω της κατανάλωσης των τροφίμων, ειδικά τρόφιμα που περιέχουν ζωικό λίπος. Επιστήμονες και εμπειρογνώμονες σε θέματα υγείας ανησυχούν για τις διοξίνες, επειδή οι μελέτες έχουν δείξει ότι η έκθεση μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.