Η μέθοδος συσκευασίας στην οποία διατηρείται επιλεγμένο Ατμοσφαιρικές συγκεντρώσεις των αερίων σε όλο αποθήκευσης προκειμένου να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Αερίου μπορεί είτε να εκκενωθεί ή να επιτευχθεί η επιθυμητή ατμόσφαιρα. Που χρησιμοποιούνται συνήθως για φρούτα και λαχανικά, δεν προϊόντα κρέατος.