Γαλλική μακροπρόθεσμα την έννοια «φιλτραρισμένες καφέ», και αναφέρεστε στην καφέ πραγματοποίησε ρίχνει πολύ ζεστό νερό μέσω ηθμού κατοχή εδάφους καφέ. Παραδοσιακά εξυπηρετείται μαύρο, σε demitasse Κύπελλα.