Από το ιταλικό bruscare που σημαίνει «να ψήσει πάνω από άνθρακες», αυτό παραδοσιακό σκόρδο ψωμί γίνεται τρίβει φέτες φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο γαρίφαλα και, στη συνέχεια, drizzling το ψωμί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το ψωμί είναι αλατισμένα διανθιστεί, τότε θερμαίνεται και σερβίρεται ζεστή.