Π.λ. 85-172 (Αύγουστος 28, 1957), όπως τροποποιήθηκε από υγιεινά προϊόντα πουλερικών πράξης του 1968 (π.λ. 90-492, 18 Αυγούστου 1968), απαιτεί USDA να επιθεωρήσει όλα τα "οικόσιτα πτηνά" όταν σφάζονται και μεταποιούνται σε προϊόντα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Το USDA έχει καθορίσει, με κανονισμό, οικόσιτα πουλιά όπως τα κοτόπουλα, γαλοπούλες, πάπιες, χήνες, και guineas. Ο πρωταρχικός τους στόχους του νόμου είναι να εμποδίσετε νοθευμένα ή misbranded πουλερικών και προϊόντα πωλούνται ως τροφή, και να διασφαλίσει ότι πουλερικών και προϊόντων πουλερικών σφάζονται και μεταποίηση υπό συνθήκες υγιεινής. Οι απαιτήσεις αυτές ισχύουν επίσης για τα προϊόντα που παράγονται και πωλούνται εντός Πολιτειών καθώς και εισαγωγών, η οποία πρέπει να επιθεωρούνται σύμφωνα με ισοδύναμα πρότυπα ξένων.