홈 > Term: Xanthan gum
Xanthan gum
Aus der Vergärung von Mais Zucker hergestellt, wird Xanthangummi als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln wie Milchprodukten und Salatsaucen verwendet. Siehe auch Guarkernmehl; Arabisch gum gum Traganth.
- 품사: noun
- 분야/도메인: 요리
- 카테고리: 요리
- Company: Barrons Educational Series
0
작성자
- Martin Schulz
-
(V.I.P) 29120 포인트 - 100% positive feedback
(Frankfurt, Germany)
