Kleine graue und Silberne Fische Kabeljau und Seehecht. sie manchmal Silber Seehecht genannt werden. Der Wittling fettarme Fleisch ist weiß, Firma texturiert und fein gewürzt. Die Fische zwischen 1 und 5 Pfund wiegt und wird vermarktet (frisch- und Tiefkühlprodukte), sowohl insgesamt als auch in Filets. Wittling gibt es auch gesalzen und geräuchert. Es kann pochiert, gedünstet, gegrillt, gedünstete oder gebacken. Siehe auch Fisch.