Ein berühmter französischer Kopf Apfelkuchen gemacht indem man unten eine flache Auflaufform mit Butter und Zucker, dann Äpfel und schließlich ein Gebäck Kruste. , Während die Backen, Zucker und Butter einen leckeren Karamell erstellen, der das Richtfest wird, wenn die Torte auf eine Platte servieren invertiert wird. Die Torte entstand aus zwei französischen Schwestern lebte im Loire Tal und verdienten ihren Lebensunterhalt damit. Die Franzosen nennen dieses Dessert Tarte des Demoiselles Tatin, "die Torte zwei unverheiratete Frauen Tatin benannt. "