Obligatorisch, föderativ-Set-Anforderungen, die bestimmen, was ein Nahrungsmittel enthalten muss, um unter einem bestimmten Namen im zwischenstaatlichen Handel vertrieben werden. Verbindliche Normen (die von Freiwilligen Noten und Agrarrohstoffe angewandte Standards abweichen) schützen den Verbraucher, indem sichergestellt wird, dass eine Bezeichnung entspricht, was steckt in der (z. B., dass "Mayonnaise" ist keine Nachahmung verbreiten, oder das "Ice Cream" ist keine ähnliche, aber unterschiedliche gefrorene Dessert).