Einer von Deutschlands berühmtesten Weihnachtsstollen, die Anis-gewürzte Springerle sind wunderschöne geprägte Cookies, die vor Jahrhunderten im deutschen Herzogtum Schwaben stammen. Die geprägte Designs auf der Oberfläche des Cookies werden mit einem speziellen geschnitzte hölzerne Nudelholz, gebildet, wenn über den Teig gerollt, prägt es dekorativ. Alternativ kann der Teig in eine geschnitzte Cookie Form gedrückt werden. Einmal der Teig wird mit dem Design eingeprägt, die Cookies bei Raumtemperatur über Nacht verweilen dürfen. Dadurch wird der Teig die Oberfläche trocken, so dass das Design bleibt wie das Cookie backt.