Eine leicht erhöhte Rack — in der Regel aus Edelstahl — erhebt, das Fleisch über die Pfanne, in dem es Rösten ist. Verhindert, dass das Fleisch kochen in jeder Bratenfett und ermöglicht angemessene Luftzirkulation für sogar Garen und bräunen. Rösten Gestelle kann flach, v-förmige oder einstellbar, so dass sie verwendet werden oder so.