1. Des Fleisch-Schnitts (Rind, Lamm oder Kalb) zwischen der kurze Lende und das Futter. Koteletts, Steaks und Braten (je Tier) sind geschnitten aus Abschnitt Rippe, der sehr weich ist. Siehe auch Rib roast; rib Steak. 2. a single stengel eine Sellerie Bund, obwohl manche Köche auf die gesamte Gruppe als eine Rippe verweisen. Im Allgemeinen die Wörter Rippen und Stiel beschreiben das gleiche.