Da die Teeblätter mit ähnlicher Größe mit der gleichen Geschwindigkeit brauen (größere, grobkörnigere Blätter länger dauern), sind Teeblätter gestaffelt und Größe sortiert. Orange Pekoe ist das Grade für die kleinsten Blätter, die oben von der Pflanze aufgenommen werden. "Pekoe" beschreibt mittlerer Größe, etwas gröbere Teeblätter. Siehe auch Tee.