Da diese Leckerei eine Spezialität von Siena, Italien ist, nennt man auch Siena Kuchen. Diesem dichten, flachen Kuchen ist reich mit Honig, Haselnüssen, Mandeln, kandierte Zitrone, citrus Peel, Kakao und Gewürze. Es enthält nur eine winzige Menge an Mehl — gerade genug, um die Früchte und Nüsse zusammen zu halten. Nach dem Backen, Panforte wird hart und zäh.