Ein Bitter schmeckenden Säure, die bildet, wenn bestimmte Bakterien mit Laktose (Milchzucker) kombinieren. Milchsäure wird verwendet, um eine Torte zu vermitteln Geschmack, ebenso wie die Erhaltung einiger Lebensmittel. , Es kommt natürlich in den Grafenhof Milch und finden sich in Lebensmitteln wie Käse und Joghurt. , Die es auch in der Produktion von Säure-fermentierte Lebensmittel wie Gurken und Sauerkraut verwendet wird.