Jeder verschiedene Kräuter gehören der Familie der Lippenblütler mit aromatische, dunkelgrüne Blätter, haben einen leicht bitteren, Minze-Geschmack. Ysop fügt Intrigen, Salate, Obst Gerichte (es ergänzt insbesondere Preiselbeeren), Suppen und Eintöpfe. Es wird auch verwendet, um bestimmte Liköre wie Chartreuse Geschmack .