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Brunoise
Eine Mischung aus Gemüse, die fein gehackt oder geschreddert, gekocht dann langsam in Butter. Die Brunoise wird dann zum Würzen von Suppen und Saucen verwendet.
- 품사: noun
- 분야/도메인: 요리
- 카테고리: 요리
- Company: Barrons Educational Series
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작성자
- Angelika Jung
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(Bonn, Germany)
