Ein Kreuz zwischen der amerikanischen Bisons (allgemein genannt Büffel) und Vieh, die Rindfleisch-Belastung wird dominant. Der Dunkelheit rotes Fleisch der Beefalo ist sehr schlank und hat ein etwas stärkeres Aroma als Rindfleisch. , Es kann in keiner Weise geeignet für Rindfleisch gekocht werden und ist derzeit nur in Spezial-Fleischmärkte.