Ein feuchter, 3-lagige weißer Kuchen mit einer saftigen Füllung von Rosinen, Nüssen und manchmal auch andere Früchte wie Abb. , die der Kuchen fällt mit einem flauschigen weißen Zuckerguss wie, gekochte Sahnehäubchen. Es von Owen Wister Schriftsteller in seinem Roman 1906 Lady Baltimore erstmals erwähnt wurde. Legende hat es, dass eine junge Frau Wister gab solch einen Kuchen, die er später in seinem Roman zeichnete. Siehe auch lord Baltimore Kuchen.