Das Fleisch von einem Kalb oder jungen Rind Tier. Männchen Milchkälber werden in der Rindfleisch-Industrie verwendet. Dairy Kühe mehr Milch produzieren gebären müssen, aber männlich Milchkälber sind von wenig oder gar keinen Wert für die Milchviehhalter. Ein kleiner Prozentsatz angehoben, um Reife und zur Zucht verwendet.