Sämtliche Chemikalien, als einem Fleisch oder Fleisch essen Produkt hinzugefügt, neigt dazu, zu verhindern oder zu verzögern Verschlechterung davon, aber nicht, Kochsalz, Zucker, Essig schließt, Gewürzen und Ölen von Gewürzen extrahiert oder Stoffe Fleisch und Lebensmittel durch die Exposition gegenüber Holz Rauch hinzugefügt.