Denne flaky øst indiske brød er lavet med whole-wheat mel og stegt på en bageplade. Parathas spænder fra enkelt til eksotiske. Grundlæggende version har simpelthen ghee (klarede smør) børstet mellem flere lag dej, som derefter foldes og rulles ud igen. Denne teknik skaber en flaky brød ligner puff wienerbrød. Mere eksotiske versioner af paratha er proppet med forskellige grøntsager, frugter, krydderurter eller krydderier.