En diarrheal sygdom, ofte forårsaget af typen af bakterier som Campylobacter jejuni (C. jejuni) tilknyttet fjerkræ, rå mælk og vand. Der er en anslået 2,5 millioner tilfælde årligt i de Forenede Stater med 200 til 730 dødsfald. Campylobacteriose har været knyttet til Guillain-Barre syndrom (en sygdom som paralyzes lemmer og vejrtrækning muskler) Epstein-Barr, Cytomegalovirus og andre vira. USDA har skønnet, at denne sygdom koster USA mellem $1.2 til 1.4 milliarder dollars årligt i lægeudgifter, produktivitetstab og boligområder pleje.