Marked navnet for en kompleks spice and Herbert blande, også kaldet epices bøder. Franske kokke foretager normalt deres egne blandinger, som kan variere meget afhængigt af enkelte. i almindelighed, Spice Parisienne omfatter hvid peber, allehånde, muskatblomme, Muskatnød, nelliker, kanel, bay blade, sage, Merian og rosmarin. Som med alle krydderier, denne blanding skal opbevares på et køligt, mørkt sted i højst 6 måneder. Se også krydderier.