Processen med evaluering af politiske alternativer på baggrund af resultaterne af risikovurderingen og vælge og gennemføre passende muligheder for at beskytte den offentlige sundhed. Risk management afgør, hvilken handling at træffe for at reducere, eliminere eller kontrollere risici. Dette omfatter fastsættelse af risiko vurdering politikker, regler, procedurer og rammer for beslutningstagning baseret på risiko.