Den proces, hvor fødevarer, såsom fjerkræ, rødt kød, krydderier, og frugter og grøntsager, er udsat for små mængder af strålingsenergi, herunder gammastråler, elektron bjælker og røntgenbilleder i beløb, der er godkendt af Food and Drug Administration. USDA'S Food Safety and Inspection Service fører tilsyn med bestråling af kød og fjerkræ.