USDA agenturet beskæftiger føderale videnskabsfolk til at gennemføre grundforskning, anvendt og udviklingsmæssige forskning i følgende felter: husdyr; planter; jord, vand og luft kvalitet; energi; fødevaresikkerhed og kvalitet; ernæring; forarbejdning af fødevarer, opbevaring og distribution effektivitet; nonfood-landbrugsprodukter; og internationale udvikling.