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Ein Lebensmittel, wie z. B. Rosinen, Einweichen in einer Flüssigkeit, die in der Regel das Volumen erhöht werden kann.
Industry:Culinary arts
Eine ErnГ ¤ hrung in eine Form zu bilden. Teig, kann beispielsweise in Seile oder Kugeln gerollt werden. Die Phrase, die "roll-out" bezieht sich auf mechanisch Abflachung ein Lebensmittel in der Regel einen Teig oder Teig mit einem Nudelholz.
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Zu Kochen in einer Flüssigkeit bei einer Temperatur, die Blasen zu bilden in der Flüssigkeit und Aufstieg in einem stetigen Muster, brechen an der Oberfläche verursacht. Ein paralleles Kochen tritt auf, wenn Flüssigkeit kocht so heftig, dass die Blasen sich gerührt werden können nicht.
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Streikrecht ein Lebensmittel mit einer schweren Utensil, es zu zerquetschen. Oder bei der Fleisch oder Geflügel, to break up Bindegewebe um zart oder Glätten es.
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Zu rühren oder schlagen zwei oder mehr Lebensmittel zusammen, bis sie gründlich kombiniert werden. Kann mit einem elektrischen Mixer, eine rotierende Beater, oder von Hand mit einem hölzernen Löffel erfolgen.
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Ein scharfes oder stumpfes Instrument verwenden, um die äußere Beschichtung aus einem Lebensmittel, wie z. B. Karotten reiben.
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Dies ist die populärste Form von Hefe; Diese winzigen, dehydratisiert Granulat vermischt mit Mehl oder in warmem Wasser aufgelöst, bevor sie benutzt werden.
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Braune, ein Essen, meist Fleisch, schnell auf allen Seiten mit großer Hitze. Auf diese Weise können Dichtung in den Säften und kann in den Ofen, unter einem Grill oder über den Bereich durchgeführt werden.
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Zutaten, die bei der Teig und Teig sind erweitern oder steigen während des Backens. , Wenn nicht angegeben, werden die Backwaren schwer und hart. Siehe bestimmte Zutaten, wie Hefe, Backpulver und Backensoda, für weitere Informationen.
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Brauner Zucker, ob es ist granulierter Zucker oder die natürlich vorkommende Zucker in Gemüse. Granulierte Zucker gekocht wird in einem Topf oder die Pfanne über niedriger Hitze bis geschmolzen und Golden. Gemüse gekocht werden langsam bei schwacher Hitze in eine kleine Menge Fett bis brüniert und glatt.
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