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Bột đặc biệt như bột mỳ nghiền lẫn, bột khuếch tán, lúa mạch đen, yến mạch, bột kiều mạch và đậu nành, thông thường được kết hợp với bột đa năng trong các công thức làm bánh bởi vì không có loại nào trong số chúng có đủ lượng gluten để đạt được độ dẻo phù hợp
Industry:Culinary arts
Un condimento que se usa a menudo en la cocina india que está hecho de fruta picada (el mango es un clásico), verduras y especias condimentadas con pimientos picantes, jengibre fresco o vinagre.
Industry:Culinary arts
Cuire les aliments dans une huile ou une graisse chaude, habituellement jusqu'à ce qu'une croûte brune croustillante se forme. Faire frire des aliments à la poêle, qui peut avoir une panure ou un enrobage très léger, dans une casserole avec une petite quantité de graisse ou d'huile chaude. Faire frire (ou en utilisant une friteuse), c'est cuire un aliment jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans suffisamment de gras ou d'huile chaude pour recouvrir l'aliment. Une friture peu profonde consiste à cuire un aliment, généralement pané ou enrobé de panure, dans environ un pouce de graisse ou d'huile chaude. Faire frire au four, c'est cuire les aliments dans un four chaud, en utilisant une petite quantité de graisse pour obtenir un produit plus sain.
Industry:Culinary arts
Um sal grosso sem aditivos pelo qual muitos chefes mostram preferência devido à sua textura leve e escamosa e sabor puro. Também tem menos sódio que o sal normal. Encontrado perto do sal em supermercados.
Industry:Culinary arts
