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Temna redka omaka iz soje. Tamari je nekoliko gostejši in bolj blag sorodnik sojine omake, uporablja pa se za začinjanje azijskih jedi. V stiski ga nadomestite s sojino omako.
Industry:Culinary arts
Kot papir tenki ovoji, ki se uporabljajo za izdelavo vontonov. Ovoji za vontone so podobni tistim za jajčne zvikte, le da so manjši.
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Dolga in ozka kovinska ali lesena palica, ki jo lahko potisnemo skozi kose mesa ali zelenjave za peko na žaru. Če uporabljate nabodala iz bambusa ali lesa, jih pred uporabo 30 minut namakajte v hladni vodi, da se ne bi vnela.
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Snop svežih zelišč, običajno so to timijan, peteršilj in lovorjev list, ki se uporablja za dodajanje okusa juham, enolončnicam, jušnim osnovam in tekočini za poširanje. Pogosto so zavita v dva kosa porovega lista ali v kos gaze.
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Tanka tkanina iz 100 odstotnega bombaža, fino ali grobo tkana. Gaza se pri kuhi uporablja za povezovanje zelišč, odcejanje tekočin in zavijanje mesnih zvitkov. Poiščite jo v supermarketih na oddelku s kuhinjskimi potrebščinami in v specializiranih trgovinah s kuhinjskimi pripomočki.
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Živila, na primer kozice ali svinjske kotlete, razdvojiti po sredini, ne da bi popolnoma ločili polovice. Če jih odpremo, spominjajo razdvojene polovičke na metulja.
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小麦は最も人気のある多くの穀物、根、種子から作られたことができます粉砕食品。涼しい、乾燥した場所の気密の容器の店小麦粉を します。万能薄力粉 8 ヶ月間保存されます。パン小麦粉、ケーキの小麦粉、グルテン小麦粉、全粒小麦の小麦粉、他の全粒粉 5 ヶ月間に格納することがあります。長期保管、冷蔵または凍結水分と vaporproof コンテナーに小麦粉。ベーキングで使用する前に室温にチルド持参小麦粉を します。
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熱源の上に直接グリル ラックに置くことによってすぐに料理の方法。木炭グリルは多くの場合左明らかに、ガスのグリルは一般的に覆われています。
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ベーキングの時々 使用されるポーク脂肪から作られた製品です。は、光、サクサク piecrusts を製造するため特に注意します。今日では、短縮はよくラードの代わりに使用されます。
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この粉はソフトとハードの小麦粉のブレンドから作られて、その名前が示すように、ベーキング、肥厚、コーティングなど多くの目的のため使用ことができます。万能薄力粉通常 presifted 販売されてあり、漂白または無漂白。無塩素漂白小麦粉で行われている化学的に白く外観。いくつかの料理を作るケーキやパン、可能なように白いその他料理好むその小麦粉処理を必要に応じてわずか漂白された小麦粉を好みます。両方の漂白と無漂白小麦粉ホーム ベーキングのために適しているし、同じ意味で使用することができます。
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