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Um fino tecido de algodão de 100% com um weave de pêlos fino ou grosseiro. Gaze é usado na culinária para agregar-se ervas, líquidos de estirpe, e envoltório rolou carnes. Procurá-lo entre lojas de panelas de cozinha mantimentos em supermercados e especialidade.
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Para dividir os alimentos, como camarão ou porco costeletas, no meio, sem separar completamente as metades. Opened plana, que as metades de split assemelham-se a uma borboleta.
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Infundido com o sabor de uma seca de baunilha, açúcar de baunilha gostos grande agitou em bebidas de café e polvilhado sobre bens cozidos. Para fazer baunilha açúcar, encha uma jarra de 1 litro com 4 xícaras de açúcar. Cortar uma fava de baunilha ao meio longitudinalmente e inserir as duas metades em açúcar. Loja em um fresco, seco e tampa seguro lugar durante várias semanas antes de usar. Vai manter indefinidamente.
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Uma salada verde com um sabor ligeiramente amargo, apimentado e mostarda de coloridas. Também é chamado de foguete e se assemelha a folhas de rabanete.
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Para beliscar ou pressione a massa ou massa juntos usando os dedos, um garfo ou outro utensílio. Geralmente feito por uma borda piecrust.
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Para permitir que um alimento, como passas, para mergulhar num líquido, que geralmente aumenta o seu volume.
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Para formar uma comida em uma forma. Massa, por exemplo, pode ser enrolado em cordas ou bolas. a frase "roll out" refere-se a aplainar mecanicamente um alimento, geralmente uma massa de pão ou massa, com um rolo.
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Cozinhar o alimento em líquido a uma temperatura que provoca bolhas para formar o líquido e o aumento em um padrão constante, quebrando na superfície. Um rolamento ferver ocorre quando o líquido está fervendo com tanto vigor que as bolhas não podem ser agitadas para baixo.
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Para atacar um alimento com um utensílio pesado para esmagá-la. Ou, no caso de carne ou de aves de capoeira, para romper o tecido conjuntivo para amaciar ou triturá-la.
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Misture ou bata dois ou mais alimentos até são cuidadosamente combinados. Pode ser feito com uma batedeira, um batedor giratório, ou à mão com uma colher de pau.
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