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淡奶油包含 18 到 30%牛奶脂肪。對半是牛奶和奶油的混合物。大多數食譜中都可把他們互換 ； 然而，兩者都不包含足夠多的脂肪，所以不能被搅拌。
Industry:Culinary arts
幹的種子或果實食用堅硬的外殼或果皮包圍的內核。螺母有多種形式，如切碎、 條狀去核，和減少了一半。在食譜中調用表單的使用。在大多數的食譜，堅果為其特殊的風味和外觀選擇 ； 然而，在一般情況下，核桃可代替碧根果和杏仁，榛子，反之亦然。
Industry:Culinary arts
植物有關的洋蔥的強烈氣味，辛辣燈泡。A 蒜是彌補大蒜鱗莖的幾個小部分之一。大象大蒜是較大、 較溫和，和韭菜更加密切相關。公司 店，新鮮、 飽滿的大蒜鱗莖在陰涼、 乾燥、 黑暗中放置 ； 離開燈泡全因為個別丁香乾燥快。方便代用品可用 ； 為每個要求的配方使用或者 1/8 茶匙的丁香大蒜粉或 1/2 茶匙瓶裝蒜茸。
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