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Une combinaison d'acide sec, bicarbonate de soude et l'amidon qui a la capacité de libérer du dioxyde de carbone en deux étapes : ajout des ingrédients liquides et quand le mélange est chauffé.
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Pour combiner deux liquides ou semi-liquide ingrédients, tels que l'huile et le vinaigre, qui ne se dissolvent naturellement les uns les autres. Un moyen d'y parvenir consiste à ajouter progressivement un ingrédient à l'autre tout en fouettant rapidement avec un fouet de fourche ou le fil.
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Ayant une saveur douce, elle contient du beurre de cacao, sucre et lait solides. Pièces de produits tels que bars, blancs allant au four de cuisson blanc, enduit blanc bonbons et barres de confiserie blanche sont parfois confondus avec chocolat blanc. Alors qu'ils sont souvent interchangeables dans les recettes, ils ne sont pas vraiment blanc chocolat parce qu'ils ne contiennent pas de beurre de cacao.
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Un mélange d'herbes et d'épices, piments fougueux qui est souvent utilisé dans la cuisine indienne et thaïlandaise. Coup d'oeil pour la pâte de curry sur les marchés asiatiques. Curry pâtes sont disponibles dans de nombreuses variétés et sont parfois classées par couleur (vert, rouge ou jaune), par la chaleur (doux ou fort) ou par un style particulier de curry (comme Panang ou Masaman).
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Appelé aussi sucre de confiserie, il s'agit des granulés de sucre qui a été broyé en une poudre fine, puis mélangé avec la fécule de maïs pour éviter les grumeaux. Sucre EIPD en poudre avant de l'utiliser.
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Fabriqué à partir de farine de blé, ces nouilles japonaises séchées sont très fines et plus souvent blanc. à la rigueur, substitut ange cheveux pâtes.
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Une fougueuse huile, assaisonnée avec piments du Chili, qui est utilisée en tant qu'assaisonnement.
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Mettre un ou plusieurs des ingrédients secs, en particulier la farine ou sucre en poudre, à travers un tamis ou une passoire pour enlever les grumeaux et incorporer de l'air.
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Une sauce mexicaine de rouge foncé, faite de terre chiles, herbes et vinaigre. Chipotle poivres sont emballés dans des boîtes de sauce adobo.
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Un agent de levage chimique qui crée le dioxyde de carbone et est utilisé en conjonction avec des ingrédients acides, tels que le babeurre, crème fraîche, sucre brun ou jus de fruits, de créer des bulles qui font de la hausse du produit.
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