- 업종: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Pagaminti iš ančiuviai, česnakų ir, kartais, alyvuogių aliejaus pasta. Paprastai jis naudojamas skleisti skrudinta ar duonos.
Industry:Culinary arts
Visos su sekli nuolaidžiose pusių, plokščia apačia ir ilgas rankenėlę. , Ji yra skirta lengvai judėjimo, tekinimo ir pašalinimas yra omletas arba kitų kiaušinių mišiniai. Omletas kaušeliuose svyruoja nuo 6 iki 10 colio skersmens ir gali būti pagaminti iš aliuminio, paprastas arba enameled ketaus arba nerūdijančio plieno. Daugelis šiandien omletas kaušeliuose turi nonstick apdaila.
Industry:Culinary arts
Prancūzai turi tris atskirus žodžius sriuba. nuovirams yra aiškus, plonas sultinyje. Soupe reiškia storio, širdingas mélange su vnt maisto. Potage krioklys kažkur tarp pirmųjų dviejų, tekstūros ir storis. a potage yra paprastai pureed ir maišomas pastorinta yra dažnai pirmyn šiek tiek su grietinėlės arba kiaušinių tryniai. Šiandien, žodžių soupe ir potage terminai dažnai naudojami paraleliai.
Industry:Culinary arts
Indijoje, palak reiškia "špinatai"; panir yra šviežios, neprinokusiems sūrio rūšis. , Todėl logiška, kad palak panir patiekalai yra špinatai ir panir. Tokių patiekalų gali būti įvairių kitų ingredientų ir būti paruoštos įvairiais būdais. Pvz., palak panir pulau yra ryžių patiekalas su špinatai, panir, citrinų sultis ir įvairių pagardai, pvz., kalendra, cayenne pipirai, kmynų ir garstyčių. Palak panir Sakas yra smulkiai kapotų (kartais pureed) špinatai ir chiles kartu su įvairių prieskonių ir kepti kubuose, panir.
Industry:Culinary arts
Indijoje, palak reiškia "špinatai"; panir yra šviežios, neprinokusiems sūrio rūšis. , Todėl logiška, kad palak panir patiekalai yra špinatai ir panir. Tokių patiekalų gali būti įvairių kitų ingredientų ir būti paruoštos įvairiais būdais. Pvz., palak panir pulau yra ryžių patiekalas su špinatai, panir, citrinų sultis ir įvairių pagardai, pvz., kalendra, cayenne pipirai, kmynų ir garstyčių. Palak panir Sakas yra smulkiai kapotų (kartais pureed) špinatai ir chiles kartu su įvairių prieskonių ir kepti kubuose, panir.
Industry:Culinary arts
1. Fresh mozzarella mažų grynuoliai (maždaug 1 colio skersmens). Bocconcini yra paprastai parduodami supakuoti į išrūgų arba vandens. 2. Italijos už "Kąsek," nuorodą ne dydis, o kvapą suteikiančios Apeliacinei patiekalų, aprašyta šiuo būdu. . Todėl į italų virtuvės, žodis bocconcini gali būti priskirti daug patiekalų. Pavyzdžiui, bocconcini di vitello alla crema yra turtingas preparatas, galvijienos gabaliukus, virti su vyno, sviesto, kiaušinių tryniai ir virželis grietinėlės. a mažiau turtingas, bet taip pat viliojanti, lėkštelės yra bocconcini Fiorentina — galvijienos arba galvijienos sautéed su česnakų, svogūnų ir prieskoninių augalų, kartais su pomidorų gabalėliai.
Industry:Culinary arts
Bet kurią iš kelių rūšių fizinis sūrį, yra pasterizuotas padedantys saugojimo laikas ir kartu su emulsiklius pagalbos gładkość. Tam tikrais atvejais, perdirbti sūriai turi būti pridėta colorings ir konservantų. Produktų žymimas sūris "plinta" arba sūris "maisto produktai" yra pridėta skysčio minkštesnę, daugiau tepiųjų mišinys. Pasak U. S. vyriausybės standartus, tik 51 proc galutinis svoris turi būti sūrio. Perdirbti sūriai laikyti gerai, bet trūksta skonio ir tekstūros fizinis sūrių. Jie yra taip pat kartais nurodytas kaip Amerikos sūriai. Taip pat žr.: sūris.
Industry:Culinary arts
Sąvoka "svarbiausias šonkauliu" dažnai neteisingai naudojamas kaip žymę, kas iš tikrųjų šonkauliu kepsnys. Culinarily, terminas "pagrindinis" iš tikrųjų reiškia didžiausią USDA jautienos pakopą. , Ji teikiama tik geriausių jautienos, persekiojamos net marbling ir kreminės riebalų sluoksnis. Labai mažai pagrindinis jautienos leidžia geriau viešbučių ir restoranų ar "Prestige" mėsininkų. Geriausias klasė jautienos, paprastai rasti parduotuvėse yra USDA pasirinkimas. Dėl to, nors "pagrindinis šonkauliu" yra kaip rib kepsnys dažnai pažymimas, šansai yra, kad tai pasirinkimas USDA jautienos. Žr. jautienos.
Industry:Culinary arts
Reguliariai ryžių miltų yra biri miltų, pagamintas iš reguliariai baltos ryžių. , Ji yra naudojama daugiausia kepiniai. Glutinous ar saldus ryžių miltai (pvz., Japonijos mochi) yra pagamintas iš aukštos-krakmolo trumpą-ilgagrūdžių ryžių. , Jis plačiai naudojamas Azijos, kepimo į tepalui padažai ir kai kurie desertus.
Industry:Culinary arts
Stir-fried Kinijos lėkštelę su smulkintos kiaulienos, scallions, tigras lily pumpurai, medienos ausis ir įvairių pagardai. Šis mišinys plakta su kiaušiniais, valcavimo mažų plonas blynus (vadinama baubimas shu blynus arba Pekino doilies) ir įteiktas karšta.
Industry:Culinary arts
