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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Taches ou des stries fines de graisse qui s'exécutent dans un morceau de viande, améliorer sa saveur, la tendreté et la jutosité. Très coupes de viandes sont parfois artificiellement marbrées (voir saindoux c. ).
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Les particules acides gras dans le lait qui sont séparés pour faire la crème et le beurre par la suite. Plue la teneur en MATIERES GRASSES dans le lait, la crème, la crème glacée, etc. , onctueux, plus riche et plus calorique le produit.
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Svaigu, nenogatavinātiem siers, līdzīgi kā lauksaimnieka siers vai sieru pot. Panir, kas arī ir uzrakstīti paneer, ir izgatavots no visu govs vai bifeļa ir piena un ieraudzēts ar citrona vai laima sulu vai sūkalas no iepriekšējo partiju. , Tas ir būtībā pats siera chenna, bet panir ir nospiests līdz tās tekstūru ir stingra — salīdzināma ar tofu. Panir, kas parasti kubiņos un sautētiem, tiek izmantots visā Indijā dažādus ēdienus, ieskaitot dal, salāti un dārzeņi; būtiski olbaltumvielu avots daudziem veģetārs uzturs.
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Ebreju ēdiens, kas gatavots matzo gabali, kas ir piesātināta ar karstu ūdeni, spiestas sauss, tad iemērkta piekauj olu un ceptiem kā franču maizīti. Matzo brei parasti pasniedz ar kanēļa cukurs, kļavu sīrupu, medu.
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Un dispositif de petite cuisine composé d'une lame réglable monté sur un châssis en acier inoxydable. Lame de la trancheuse est tenue à un angle de 45 degrés et la truffe est pressée vers le bas et à travers elle, permettant à la lame à raser des tranches et des petits éclats.
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Une méthode de cuisson prononcées par les Indiens d'Amérique selon laquelle la viande ou le poisson est cuit — habituellement par la cuisson au four ou au four, sur une planche en bois. Platelage confère un soupçon de saveur du bois à la nourriture. Alimentaires appelés « détruit » ont été cuits de cette façon.
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Cette fève du nouveau monde a été nommé pour Lima, au Pérou, où il a été constaté dès 1500. Il y a deux variétés distinctes de lima — la Fordhook et la lima bébé (et Fordhooks ne sont pas des bébés adultes limas). Les deux sont vert pâle, plump-corps et ont une courbe légère de forme de rein. Le Fordhook est plus grande et plumper que le bébé lima. , Il a également une saveur plus complète que son parent plus petit. Limas frais de sont disponibles de juin à septembre. Ils sont habituellement vendus dans leurs gousses, qui devraient être charnues, vert sombre et ferme. Les gousses peuvent être réfrigérés dans un sac en plastique pour plus d'une semaine. Qu'ils devraient être bombardés juste avant l'utilisation. Haricots de lima congelés de sont disponibles toute l'année et sont marqués selon la variété (Fordhook ou bébé). En conserve et séchés limas sont habituellement marqués « jumbo, » « grand » ou « petit », une dénomination qui se rapporte à la taille et pas de variété. Dans le sud, séché limas sont souvent appelés des haricots beurre. Lorsque tacheté de pourpre, ils vous appelle calico ou mouchetées, haricots beurre. Facon traditionnelle pour servir de limas est avec le maïs en succotash. , Ils sont également utilisés uniquement comme plat d'accompagnement, dans les soupes et parfois dans les salades. Haricots de Lima contiennent une bonne quantité de protéines, de phosphore, de potassium et de fer. La lima est aussi appelé le haricot de Madagascar. Voir aussi haricot.
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Ce fruit juteux est l'une des deux grandes classes de melons, l'autre étant le melon d'eau. Elle est cultivée par les chinois, les Grecs, les Romains et les Égyptiens pour des milliers d'années. Les deux principales variétés de melon sont celles avec des peaux filet (y compris le cantaloup, melon de Perse et santa claus ou melon de Noël) et avec une peau lisse (comme le casaba, crenshaw et melon miel). La peau peut varier en couleur du blanc crémeux au vert céladon de jade vert, avec de nombreuses variations et nuances entre les deux. Chair couleurs varient de la même façon et incluent beau saumon, dorés, vert lime et oranges shades. Tous les muskmelons ont des graines dans un creux de centre fibreux. Muskmelons d'une variété ou d'une autre sont disponibles tout au long de l'année, ils sont plus abondants à la fin de l'été au début de l'automne. à maturité, la plupart des muskmelons sont un peu mous à la fin de la floraison et dégagent une odeur sucrée, perfumy. Celles cueillies avant maturités qu'ils n'atteindront jamais leur potentiel typiquement sucré et savoureux. Unripe melons doivent être stockés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, puis conservés dans un endroit frais jusqu'au moment d'utiliser. Avec tous les melons, ces doivent être coupées en deux et boutonnées à l'avant de l'utiliser. Voir aussi melon, melon espagnol, melon d'hiver.
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N. une ronde, profonde conteneur qui a habituellement deux poignées et un couvercle de cuisson. Pots peuvent varier de petite à grande. Plus à l'exception des poêlons, récipients de cuisson peut être appelé pots. pot c. une méthode plus ancienne de la préservation de nourriture par la cuisson, elle dans une grande quantité de matières grasses et une petite quantité d'eau. Après la cuisson, la nourriture est placée dans petits pots ou bocaux et recouvertes d'une couche de graisse. La graisse se refroidit et durcit, il forme un joint étanche, protéger la nourriture des bactéries aéroportées. De réfrigération et autres méthodes d'emballage alimentaire modernes ont limité la nécessité pour le rempotage des aliments, mais certains plats traditionnels comme les confits français sont encore en pot et jouissent aujourd'hui.
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1. Un terme italien signifiant « tous fruits » qui fait référence à une réserve faite avec divers fruits en dés, mélangés avec du sucre et d'eau-de-vie. Elle est, depuis, été utilisée pour décrire la crème glacée ou autres desserts qui contiennent une variété de haché, fruits confits. 2. a synthétique, fruité aromates utilisés dans diverses gommes et bonbons.
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