Tento člen rodiny cod se nachází v severním Atlantiku. Maso na střední nízkotučné je bílá, pevně a má jemný, lehce sladká chuť. Pollock mohou dosáhnout asi 35 liber, ale se běžně nacházejí v trzích mezi 4 a 10 liber. Je k dispozici čerstvé, zmrazené a uzené, buď zcela nebo v filé nebo steaky. Pollock mohou být připraveny v žádném případě vhodný pro cod. Se často používá k výrobě surimi, který je nyní běžně k dispozici. Viz také ryby.