látka, které se vyskytují přirozeně v zemi v pevné, kapalné nebo plynné státní a skládá se převážně ze směsí chemických sloučenin uhlíku a vodíku, s nebo bez jiných nekovových prvků, síry, kyslíku a dusíku. v některých případech, zejména v měření ropy a zemního plynu, ropných odkazuje pouze na olej – kapalné uhlovodíky – a nezahrnuje zemního plynu nebo kapaliny plyn propan a butan.