I když dnes arašídy jsou považovány za spíše common ořech, starověké Peruánci je držel v takové sebevědomí že pohřbili hrnce arašídy s jejich mumifikované mrtvé živit během své dlouhé cesty k níže. Arašídy jsou široce pěstované v jižních Spojených státech, a asi polovinu národní plodiny se používá k výrobě arašídové máslo. v jedné fázi růstu, arašídové závod vypadá velmi podobně jako běžná rostlina zahradní hrášek. . . tedy není vůbec nelogické, neboť peanut je ve skutečnosti Luskovina, nikoli ořech. Ořechy (nebo semena) mají papery hnědé kůži a jsou obsaženy v pod tenkou, netted, tan barevné. Arašídy se také nazývají podzemnice olejné (země ořechy a, v Jižní, goobers nebo podzemnice olejná hrášek), protože po kvetení, rostliny ohýbá dolů k zemi a pohřbí jeho lusky v zemi. i když existuje několik druhů arašídové, dvě nejoblíbenější jsou Virginie a španělská peanut. Arašídy the Virginia je větší a více ovál ve tvaru než menší, kulatější španělské peanut. Arašídy se prodávají unshelled a skořápky. Bývalý by měla mít čisté, neporušené prostředí a neměli chrastítko když protřepat. Shelled arašídy, často dostupné ve vakuu-uzavřené sklenice nebo plechovky, jsou obvykle pečené a někdy s příměsí. Refrigerate unshelled arašídy pevně zabalené až 6 měsíců. Vakuově balené-skořápky ořechů lze skladovat neotevřené při pokojové teplotě až za rok. Po otevření, skořápky ořechů by měly být chlazené vodotěsné a používané do 3 měsíců. Arašídy jsou vysoko v tuku a bohaté na bílkoviny. Dvě nejoblíbenější peanut vedlejší produkty jsou arašídové máslo a arašídový olej.