Smlouva obchoduje na komoditní burze termínových obchodů, který dává kupujícímu právo bez povinnosti nakoupit nebo prodat futures kontrakt v zadaném časovém období. Jarmark Act z roku 1996 vyžaduje USDA provádět výzkum prostřednictvím pilotních programů k určení, pokud futures a opční smlouvy poskytnout výrobci s přiměřenou ochranu proti finančním rizikům výkyvů v ceně, výnosů a příjmů spočívající v produkci a uvádění na trh zemědělských komodit.