Asijské jídlo z rýže, vařené a chlazené na jeden den před smažený s jinými složkami, například malé kousky masa a zeleniny a koření jako je sójová omáčka. Vejce se také často přidává do směsi. Jméno rýže závisí na hlavní složkou (kromě rýže), jako například "kuře" smažená rýže, "krevety" smažená rýže a tak dále.