Zemědělské biotechnologie je sbírka vědeckých technik, včetně genetického inženýrství, které slouží k vytvoření, zlepšit nebo změnit rostlin, živočichů a mikroorganismů. Pomocí konvenčních metod, například výběrový chov, vědci pracují na zlepšení rostlin a živočichů, člověka ve prospěch stovky let. Moderní techniky nyní umožňují vědcům genů (a tudíž žádoucí vlastnosti) způsoby, co mohli, ne před - a s větší lehkostí a přesností.