Program podle kterého federální Food and Drug Administration pracuje ve spolupráci se státy, mezistátní konference hygieny měkkýšů a průmyslu pro zajištění bezpečnosti měkkýšů se schránkami (škeble, ústřice, slávky). Mimo jiné, všechny tyto produkty do mezistátní obchod musí být zpracována diplomovaných dealery, řádně označené, sledovány příslušné záznamy a zpracovány v zařízeních, které splňují požadavky na hygienu. Recenze FDA neustále státní měkkýšů kontrolních programů pro účinnost.