Podle memoranda o porozumění s celostátní konference o mezistátní přepravě mléka Food and Drug Administration provádí národní certifikační program pro centralizované státní laboratoře, které testování mléčné výrobky pro nečistoty a zbytky. FDA udržuje akreditace laboratoří mléka a postupy dohledu sběru vzorků, tím, že tříletý místě hodnocení laboratorních zařízení a vybavení a každoročně testováním výkonu dovednosti analytiků. FDA také standardizuje, vyhodnocuje a potvrzuje státní a územní mléka laboratorní hodnocení důstojníků a státní dozor pro slepý.