Převod škodlivých látek nebo choroboplodných mikroorganismů na potraviny rukou, potraviny kontaktní povrchy, houby, hadřík ručníky a nádobí, které se dotýkají syrové potraviny, nejsou vyčištěny a pak barva ready-to jíst potraviny. Křížové kontaminaci může dojít také v případě syrové potraviny dotýká nebo kape na vařené nebo připravený k jíst potraviny.