La brique-dark violet-rouge baies de buisson décoratif qui pousse de façon sauvage dans tout le Moyen-Orient et dans certaines parties de l'Italie. Sumac, qui est vendu au sol ou dans sa forme de baies séchées, a un goût agréablement fruité, astringent qui complète tout de poisson à la viande aux légumes. Sumac peut trouver sur les marchés du Moyen-Orient. Voir aussi épices.