Traduit par « Pommes de terre Anna », ce classique de la cuisine française est une simple préparation de fines tranches de pommes de terre cuit au four dans un plat plat ou tarte peu profond. Couches de pommes de terre au beurre et saupoudrés de sel et de poivre. Le plat est ensuite étroitement couverte de film et haut pondéré. Après la cuisson, le plat est inversé sur un plat de service et les pommes de terre s'est avéré. La pomme de terre qui en résulte « pie » est brune et croustillante à l'extérieur et doux au beurre à l'intérieur. C'est couper en pointes pour servir.