Traditionnellement servi à Noël, pfeffernüesse (« peppernuts » en allemand) sont très populaires dans de nombreux pays européens. Appel scandinaves le cookies pepperkaker en Norvège, pepparnotter en Suède et pebernodder au Danemark. Ces biscuits en forme de boule minuscules regorgent d'épices comme la cannelle, cardamome, le gingembre et l'ingrédient pour lequel ils sont nommés, poivre noir.