L'absorption et la concentration de produits chimiques toxiques, métaux lourds et certains pesticides dans les plantes et les animaux. Toxicité peut être exprimée de plusieurs façons : plomb qui est ingérée par les veaux peut se bioaccumuler dans leurs os, interférant avec le développement de l'absorption et l'OS calcium ; produits chimiques entreposés peuvent être rejetés dans la circulation sanguine à une date ultérieure, par exemple, au cours de la gestation ou de la perte de poids ; et de produits chimiques peuvent se concentrer à des doses létales aux extrémités supérieures de la chaîne alimentaire. Bioconcentration est synonyme de bioaccumulation.